コーヒーの作り置きについて
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ねえ、あなたは忙しい朝にコーヒーを淹れる時間がないって思ってるでしょ? そういう時に作り置きコーヒーが便利だって知ってる? でも、作り置きコーヒーって体に悪いって噂もあるわよね。 そんなこと気にしないで、ちゃんとした保存方法を知ってれば大丈夫なのよ。
まず、コーヒーの酸化が問題なの。酸化すると味が落ちるし、胃にも悪い影響を与える可能性があるの。だから、作り置きコーヒーは密閉できる容器に入れて、早めに飲み切ることが大切なのよ。ホットコーヒーは特に早く酸化するから、アイスコーヒーにするといいわ。アイスコーヒーは酸化が遅いから、2~3日は美味しく飲めるのよ。
でもね、ドリップコーヒーや水出しコーヒー、インスタントコーヒー、それぞれに最適な作り置き方法があるの。ドリップコーヒーは淹れたらすぐに密閉容器に移して、水出しコーヒーは冷蔵庫で8時間程度抽出するのがいいわ。インスタントコーヒーは手軽だから、作り置きするよりその都度準備する方が楽ちんよ。
あと、作り置きコーヒーの賞味期限は、ホットコーヒーなら30分、アイスコーヒーなら2~3日が目安ね。でも、賞味期限内に飲み切ることができれば、作り置きしても問題ないわ。ただし、空気に触れる時間を最小限にして、冷暗所で保存することが大事よ。
だから、作り置きコーヒーに挑戦してみたら? ただし、ちゃんとした方法でね。そうすれば、忙しい朝でも美味しいコーヒーをサッと飲めるわよ。それに、コーヒーで一日をスタートするのって、最高に素敵じゃない?
ホットコーヒーは密閉しても、賞味期限は30分ということ?
そうよ、ホットコーヒーは鮮度が命なの。密閉しても、30分が賞味期限っていうのは、最高の味を保証するための目安なの。だって、コーヒーは淹れたてが一番美味しいでしょ? でも、30分っていうのはあくまで一般的な目安で、実際にはもう少し長持ちすることもあるわ。ただし、味が落ちるのは避けられないから、早めに飲むのがベストよ。
だから、忙しい朝でも、美味しいコーヒーを楽しむためには、作り置きよりも、その場でサッと淹れる方がいいわね。それに、コーヒーメーカーにタイマー機能がついてるものもあるし、そういうのを使えば、起きたときにはもうコーヒーができてるっていう便利さもあるのよ。
でもね、どうしても作り置きしたいっていうなら、アイスコーヒーがおすすめ。アイスコーヒーなら、冷蔵庫で保存しておけば、味の劣化も少なくて、2~3日は美味しく飲めるから。それに、アイスコーヒーはホットコーヒーよりも酸化が遅いの。だから、作り置きに向いてるのよ。
とにかく、コーヒーは新鮮なうちに飲むのが一番。作り置きは便利だけど、味を妥協しないためにも、飲む分だけ淹れるのがおすすめよ。それがコーヒーを一番美味しく楽しむ秘訣なの。わかった?